中山
こんにちは、聖母こども園_栄養士の中山です。
つい先日までの日常は
『暑い！暑い！』
『ジュース！ジュース！』
『アイス！アイス！』
『ビールもう一杯！』（心の声がでてしまいました😋！）
でも最近は、こども園の周りでもトンボを見かけることが多くなりました。
ゆっくりと秋の訪れを感じています。
少し寂しいような～。
しかし、これからは食欲の秋。
ご紹介したいレシピもたくさんありますので、これからもお楽しみに。
さて、今回の おやつレシピ はボリューム満点の中華風ご飯をご紹介します。
こども園のお昼でも時々登場するメニューです。
もちろん、こども達には大人気！
それでは、作り方をご紹介します。
実は作り方は2パターンあります。
どちらも美味しくいただけますので、是非お試してみてください。
中華風ご飯
～材料～ 2合分
- 米 ・・・ 2合
- グリンピース ・・・20g
- たけのこ水煮 ・・・ 50g
- コーン缶 ・・・ 20g
- にんじん ・・・ 30g
- 焼き豚 ・・・ 120g
- 干し椎茸 ・・・ 3枚
- 酒 ・・・ 小さじ1
- みりん ・・・ 小さじ1と1/2
- 醤油 ・・・ 小さじ2と1/2
- コンソメ ・・・ 小さじ1/6
※具材を炒める場合は、炒め油 ・・・ 適量
※薄味なので、しっかりした味がお好みの場合は調味料を追加してください。
～作り方～ 具材カット
- ①お米をとぎ、水に浸しておく。干し椎茸は水でもどしておく。また戻し汁は後で使います。※捨てないでください。
- ②具材を切る。たけのこの水煮/にんじん/干し椎茸/・・・みじん切り。焼き豚・・・さいの目切り。
これだけでも美味しそうなチャーシュー♡ 
盛りだくさんって感じ♡
～作り方～ 調理方法①：炊飯器で炊き込む方法
炊飯釜に、浸していた米と干し椎茸、そして戻し汁と調味料を入れ、2合の線まで水を入れます。
全体を混ぜ合わせた後、残りの具を全て入れ「炊飯器の炊き込みモード」で炊飯します。
炊き上がれば完成です。
～作り方～ 調理方法②：具材を別で炒め、ご飯と混ぜ合わせる方法
浸水しておいた米は2合の線まで水を入れ、炊飯する。
フライパンに油を敷き、具を炒める。さっと炒めたら椎茸の戻し汁と調味料を加え、野菜が柔らかくなるまで炒め煮にする。
ご飯が炊けたら、炒めた具を混ぜ合わせれば完成です。
中華風ご飯の完成です😊
見栄えよく盛り付ければ、飲食店の一品のようになりますね。
是非、ご家庭でお試しください。
それでは次回もお楽しみに！
